Yazar Biyografisi
Ademi Fahri Pirhan, 1975 Kırşehir'de doğdu. Dumlupınar Üniversitesi Biyoloji Bölümü'nden 1999 yılında mezun oldu. Ege Üniversitesi Biyoloji Bölümü Botanik Anabilim Dalı'nda doktorasını tamamlayan Pirhan, halen aynı anabilim dalında Yrd. Doç. Dr. olarak çalışmaktadır. Doğduğu günden beri yemek ve içmek en büyük ilgi alanlarından biri olmuştur.
Instagram: izmirlezzetrehberi
Instagram: izmirlezzetrehberi
İzmir Lezzet Rehberi – Ademi’nin Mekânları
Mevzu Börek – Bayraklı, İzmir
Bayram sabahlarında, özel günlerde tepsi tepsi sıcacık yapılan böreklerin evi saran kokusu ile büyümüş birisi olarak ne zaman duyularımın hafızasına hitap eden bir mekân görsem dayanamaz hemen denerim. Anneniz ve anneannenizin elinden küçük yaşlardan beri en güzel börekleri yemişseniz, beğeni çıtanızın istemsiz olarak yükselmesi de normaldir. Kadın girişimcilerin bendeki yeri her zaman ilk sıradadır. Mevzu Börek de girişimci bir bayanın, Ayfer Hanım’ın elinden hayat bulmuş birkaç aylık bir mekân. Çektiğim fotoğraflarda vermek mümkün olmasa da mekândan yayılan mis gibi kokular insanı alıp götürüyor. Malzemelerin titizlikle seçilmesiyle başlıyor böreğin hikâyesi, sonrasında çıtır, lezzetli ve doyurucu bir sonla karşınıza geliyor. Yemek yapmaya olan ilgisi ve merakı sayesinde bu yola başlayan Ayfer Hanım bilhassa Adana usulü böreği kendine göre yorumlayarak farklı deneyimler sunuyor. Patatesli, peynirli ve kıymalı böreklerde tüm iç malzeme çiğden konup börekle birlikte pişiriliyor. Yanında kendi yaptıkları hoşafı da içerseniz inanılmaz keyifli bir kahvaltı ile güne başlıyorsunuz. Börek severler için yeni ve denenmesi gereken bir mekân, afiyet olsun.
Adres: 286/1. Sokak 35535, 35550 Bayraklı, İzmir
Telefon: 0538 5155500
Yengeç Restaurant – Kordon, İzmir
Denize kıyısı olan bir şehirde olmazsa olmazlardandır balık ve deniz ürünleri. Denize karşı bir masa atıp, gün batımına karşı ciğerlere iyot çekerek tüketilen balık ürünlerinin hepsi lezzetlidir. Kordon’daki Yengeç Restaurant, İzmir’in güzel balık yapan mekânlarındandır. 2011 yılından beri hizmet veren mekân, karides güveç, kalamar ve mezeleri ile oldukça lezzetli tatlar sunuyor. Buranın spesiyali dil şiş. Ayrıca yolunuz düşerse mevsimine göre tercih edeceğiniz balıkları da denemenizi tavsiye ederim.
Adres: Atatürk Cad. 314/A 1 Kordon Alsancak, İzmir
Telefon: 0232 4645757
